Castanhas de Ovos
Um doce conventual de Alcobaça feito de gemas de ovo e açúcar. Os ingredientes são cozinhados até formarem uma pasta dourada e densa. Moldamos cada esfera à mão e cozinhamos até a superfície dourar e borbulhar, mantendo o interior macio. Servimos cinco ou seis peças por prato, à temperatura ambiente, como sobremesa ou para acompanhar o café. É um doce muito rico e doce, por isso pequenas quantidades são suficientes.
- Preço
- €4.50
- Porção
- cinco a seis peças por prato, cada uma com cerca de 30 g, servidas à temperatura ambiente.
- Ingredientes
- gemas de ovo, açúcar e um pouco de água cozinhados até formarem uma calda fina. Nada mais.