Polvo Grelhado
Cozinhamos o polvo inteiro lentamente até ficar tenro. É um processo que não pode ser apressado. Depois, levamo-lo a um grelhador muito quente para que os tentáculos fiquem tostados por fora e macios por dentro. Servimos o polvo numa frigideira larga de ferro preto, com um molho de manteiga de alho, vinho branco e salsa picada, acompanhado por gomos de limão.
- Preço
- €22.50
- Porção
- uma dose generosa de polvo cozido lentamente e grelhado a carvão, cerca de 300 g de polvo na frigideira, incluindo o molho.
- Ingredientes
- polvo do Atlântico, cozido lentamente e depois finalizado no grelhador bem quente; molho de manteiga, alho, vinho branco seco, salsa, limão; sal marinho, pimenta preta, azeite extra virgem.