Sopa Cremosa de Couve Roxa
A cor violeta profunda é natural e provém inteiramente da couve roxa. Cozinhamos os legumes lentamente com cebola e alho até ficarem macios. Depois, trituramos a sopa até ficar homogénea. A base não leva natas. Finalizamos o prato com um fio de natas, amêndoas torradas laminadas e algumas folhas de acelga fresca.
- Preço
- €5.90
- Porção
- uma taça de 350 ml, finalizada no pass com natas, amêndoas e acelga.
- Ingredientes
- couve roxa, cebola, alho, batata, caldo de legumes, azeite extra virgem, sal marinho, pimenta preta; finalizada com um fio de natas frescas, amêndoas torradas laminadas e folhas de acelga baby.