Mousse de Chocolate
Esta mousse é feita com chocolate negro de origem única a 70%. Derretemos o chocolate lentamente e envolvemos claras de ovo e natas batidas à mão. Não usamos gelatina para que a textura permaneça leve e o sabor a chocolate seja intenso. Preparamos a mousse em porções individuais, que são refrigeradas durante algumas horas e servidas frias com um caracol de chocolate por cima.
- Preço
- €6.50
- Porção
- dose individual, cerca de 120 g, servida bem fria.
- Ingredientes
- chocolate negro de origem única com 70% de cacau, ovos biológicos (claras batidas em castelo, gemas envoltas), natas frescas, um pouco de açúcar, uma pitada de sal marinho; finalizado com raspas do mesmo chocolate.