Covilhetes
Um pastel de Vila Real, no norte de Portugal. A massa é laminada à mão em dúzias de camadas finas que se abrem num padrão em espiral ao cozer, e são cozinhados em moldes tradicionais de barro preto para que o exterior ganhe cor uniformemente e as bordas permaneçam crocantes. O recheio é de vitela Maronesa, cozinhada lentamente até ficar tenra. Servidos quentes, duas unidades por dose.
Alérgenos: glúten (trigo), laticínios (manteiga), ovo, sulfitos (vinho branco).
Nutrição (aprox., por dose de dois): 390 kcal · 19 g de proteína · 30 g de hidratos de carbono (2 g de açúcares) · 22 g de gordura (11 g saturadas) · 1,5 g de fibra · 1,0 g de sal.
Dietas: não adequado para dietas vegetarianas, veganas, isentas de glúten ou de laticínios.
- Preço
- 6,90 € por dose de dois.
- Porção
- dois covilhetes por dose, cerca de 180 g no total, servidos quentes.
- Ingredientes
- massa laminada à mão de farinha de trigo, manteiga, ovo e uma pitada de sal; recheio de vitela Maronesa cozinhada lentamente, cebola, alho, azeite, vinho branco, folha de louro, pimenta preta e noz-moscada.