Мидии с перцем и петрушкой

Мы добавляем мидии в меню только тогда, когда полностью довольны утренней поставкой. Мы готовим их на заказ в широкой сковороде, припуская с белым вином, чесноком и оливковым маслом, а в конце добавляем полоски красного и зеленого перца и щедрую горсть рубленой петрушки. Соус, образующийся при приготовлении, — это половина удовольствия, поэтому блюдо подается с хлебом.

Пищевая ценность (приблизительно на порцию, без учета хлеба): 320 ккал · 27 г белков · 12 г углеводов (5 г сахаров) · 14 г жиров (2,5 г насыщенных) · 2 г клетчатки · 1,8 г соли.

Особенности питания: без глютена (без хлеба), без молочных продуктов, высокое содержание белка, железа и витамина B12. Не подходит при аллергии на морепродукты.