Шоколадный мусс

Приготовлен из темного шоколада (70% какао, single-origin), который медленно растапливается и смешивается с взбитыми вручную яичными белками и сливками. Без добавления желатина, поэтому мусс остается легким, сохраняя при этом насыщенный шоколадный вкус. Мы раскладываем его по порционным формам, охлаждаем в течение нескольких часов и подаем холодным, украсив завитком из того же шоколада.

Пищевая ценность (прибл., на порцию): 380 ккал · 7 г белков · 27 г углеводов (23 г сахаров) · 27 г жиров (16 г насыщенных) · 3 г клетчатки · 0,1 г соли.

Диетические особенности: вегетарианский продукт, без глютена. Не подходит для веганов и людей с непереносимостью молочных продуктов. Не рекомендуется во время беременности из-за наличия слегка термически обработанного яйца.