Caldo Verde

A clássica sopa portuguesa de couve. Cozinhamos a cebola e a batata lentamente até que a batata se desfaça e engrosse o caldo, adicionando depois a couve cortada em tiras muito finas para que cozinhe em segundos e permaneça verde. Algumas rodelas de chouriço são adicionadas no final, libertando o seu óleo de paprika na sopa. Finalizada com azeite e servida com uma fatia grossa de broa de milho.

Alérgenos: a broa contém glúten (centeio e milho moído juntamente com trigo); o chouriço contém carne de porco e paprika. A sopa em si não contém glúten nem lacticínios.

Nutrição (aprox., por taça com chouriço, excluindo a broa): 220 kcal · 7 g de proteína · 24 g de hidratos de carbono (4 g de açúcares) · 10 g de gordura (2,5 g saturadas) · 4 g de fibra · 1,2 g de sal. A fatia de broa adiciona aproximadamente 130 kcal.

Dietas: isenta de glúten e lacticínios sem a broa. Pode ser feita vegetariana ou vegana omitindo o chouriço. Basta pedir.