Hambúrguer Preto com Grão-de-Bico e Vegetais

O pão é feito com carvão ativado, que é a origem da cor preta. No interior, temos o nosso hambúrguer de grão-de-bico e vegetais, feito com grão-de-bico inteiro, batata-doce assada e especiarias, selado na frigideira até obter uma crosta dourada por fora e permanecer denso no centro. É servido sobre folhas mistas e radicchio com fatias grossas de tomate, um fio de maionese de sriracha fumada, rebentos de alfafa e sementes de sésamo preto. Totalmente à base de plantas.

Alérgenos: glúten (pão), sésamo (sementes e pão), soja (maionese à base de plantas). Pode conter vestígios de frutos secos. A maionese de sriracha tem um toque picante e fumado suave.

Nutrição (aprox., por dose): 580 kcal · 18 g de proteína · 78 g de hidratos de carbono (11 g de açúcares) · 22 g de gordura (3 g saturadas) · 13 g de fibra · 1,6 g de sal.

Dietética: totalmente vegan e rico em fibras. Não é isento de glúten. Pode ser servido sem a maionese de sriracha para uma versão não picante.